FITXA DEL VI
Taleia
Celler: Celler Castell d’Encús
Tipus: Blanc
Varietats:
Envelliment: Criança
Maridatge:
Verema manual amb caixes de 10 quilos de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. Una part del vi ha estat fermentat en bótes de roure francès nou, amb un cert període de criança sobre mares. La resta del vi ha estat elaborat en petites tines d’inox de 25 hl i en cups de pedra del s. XII.
Notes de tast
Vista: Color groc palla, lleuger.
Nas: Notes de vainilla, codony i albercoc.
Boca: Fi i sedós, entrada amb nervi i un final llarg i salí. Notes de pera. En ampolla, el vi desenvoluparà una important complexitat. Gràcies a l’acidesa, l’envelliment (fins a 20 anys) serà bo, sempre que es guardi en condicions idònies.
Per saber-ne més… Verema manual amb caixes de 10 quilos de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. Una part del vi ha estat fermentat en bótes de roure francès nou, amb un cert període de criança sobre mares. La resta del vi ha estat elaborat en petites tines d’inox de 25 hl i en cups de pedra del s. XII.
