FITXA DEL VI
Jhana
Celler: Celler Castell d’Encús
Tipus: Rosat
Varietats: Merlot 90% i petit verdot 10%
Maridatge:
Vi rosat, cupatge de merlot 90% i petit verdot 10%. Maceració a baixa temperatura i fermentació en bótes de roure, on fa una criança de 6 mesos.
Notes de tast
Vista: Color salmó pàl·lid amb un aspecte molt net i brillant. Nas: Predominen les notes de grosella, gerds i cirera fresca. Boca: Entrada fresca, amb bona acidesa. Notes de figa, farigola i albercoc. Final molt persistent. Post gust: Llarg i persistent. Presenta molta complexitat.
Per saber-ne més…
Verema manual amb caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. Macerat a baixa temperatura i fermentat en bótes de roure, on fa una criança de 6 mesos.
