FITXA DEL VI
DGel
Celler: Celler Llivins Mountain Wines
Tipus: Dolç
Varietats: Sauvignon blanc
Maridatge: Formatges
Carns vermelles
Vi de gel elaborat amb la varietat de sauvignon blanc, veremat manualment a temperatura de -5º.
Notes de tast
En nas és una explosió de fruites exòtiques, especies, cítrics, pètals de rosa i confitures d’albercoc. A la boca té una entrada sedosa i ample amb un lleuger toc d’acidesa que l’hi aporta molta frescor. Els aromes en boca exprimeixen tot el potencial aromàtic que hem percebut al nas, aquí un xic mes confiturat.
Per saber-ne més…
Veremat manual a temperatura de -5º. Premsat al mateix moment sense desrapat, estabilitat i maceració lenta amb les mares durant 6 mesos.
