Celler Xic’s Cal Borrech

Entre dues conques hídriques i amb vestigis d’alveolines i nummulits als sòls, s’estenen les 7ha de vinya del celler que perpetua la tradició vitivinícola a Isona i Conca Dellà. Un projecte familiar, de padrins, pares i fills, localitzat a Figuerola d’Orcau, on pràcticament totes les cases van elaborar vi. Neixen dedicats a la comercialització, però fa 20 anys es reprèn l’esperit vinater i l’ànim emprenedor, recuperant vinya vella de macabeu i plantant ceps nous d’ull de llebre, sirà, cabernet sauvignon, merlot i garnatxa blanca i negra. Resultat: Vins de pagès amb molta potència, però d’un pas suau al paladar. Cultiu respectuós a la vinya seguint el calendari de la lluna i una elaboració enològica senzilla, amb la particularitat que els negres no es premsen. Les 5 referències lloen i homenatgen amb els seus noms el parlar pallarès i particularment la ruralitat, la flora i la fauna i la història del Pallars.