Natural del Pallars

Per saber-ne més…

Vinyes de més de 30 anys situades al Pla de Cabanes, amb sols de textura franco-argilosa i roca mare calcària. Entre 600 i 700 metres d’alçada. Maduració lenta del raïm a causa del contrast dia-nit. Vinyes en procés de certificació ecològica. Verema en caixes de 8 quilos i vinificació espontània en dipòsits d’inox, sense remuntats, esperant acumular gas carbònic perquè sigui el seu conservant natural. Una part del raïm passa un mes en bóta de roure francès i la resta en dipòsit d’inox. No es filtra ni es clarifica.