FITXA DEL VI
Llabustes Ull de llebre
Celler: Celler Vila Corona
Tipus: Negre
Varietats: 100% Ull de llebre
Maridatge: Carns vermelles
Carns blanques
Arrossos
Formatges
Amanides
Pasta
Vi negre monovarietal d’ull de llebre. Envelliment en bótes de roure durant 12 mesos i posterior afinat en ampolla.
Notes de tast
Vi negre de capa mitja. Color vermell cirera. Aroma net, d’intensitat moderada amb records de fruita vermella i roure. En boca, fresc i sec, lleugerament tànnic amb l’alcohol molt integrat sobre un fons de fruites: cirera i gerds, agermanats amb la fusta. Al nas, sobresurt la fruita vermella del bosc.
Per saber-ne més…
Verema manual a primers d’octubre. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada i posterior malolàctica en dipòsit. Envelliment en bótes de roure durant 12 mesos i posterior afinat en ampolla.
